測定機器Q＆A
Q&A: 冷凍焼成ハンバーグの製造における温度管理質問内容:
冷凍の焼成ハンバーグの製造行っております。焼成工程にてボタン式の温度ロガーを使用しての温度管理を検討しております。蒸気オーブン内を通過しますので、対応する製品を教えて頂きたいです。オーブン庫内温度は130℃～160℃で通過時間は長くて9分ほどになります。製品自体はハンバーグ中心部が80℃以上であれば合格品となりますので100℃くらいまで測定できればと考えております。
ハンバーグに埋め込む場合、上記ロガーで対応可能でしょうか？
メーカーからの回答:
ハンバーグの中心部に入れ、100℃程の温度上昇であれば、M831TB-125T、M831TB-140Eいずれも使用可能です。
商品説明:
ボタン型温度ロガー(85度)ボタン本体／ 品番 M831TB-85G
詳細はこちらをクリックして下さい
商品番号: M831TB-85G
価格: 価格は下記をご覧ください
輸送・保管温度管理用ボタン型データロガー
ボタン型データーロガーには、データー読み込みのために、ボタン型ロガー用リーダー/ソフト／品番 M831T-01Bが必ずセットにて必要です。
ボタン電池タイプはコンパクトな温度データロガーです。温度履歴や管理温度の異常を記録、専用ソフトで簡単にデータが取り出せます。
食品、医薬品、検体等の輸送や保管温度管理に広くご使用いただけます。
特徴:
接続の簡単・確実: USBアダプタでパソコンに接続した専用リーダーにボタン型データーロガーを嵌め込むだけで簡単に接続できます。専用ソフトウェアで計測条件の設定や、測定データの取り出しが可能です。
簡単操作のソフトウェア: 画面左上のアイコンを押すだけで、ほぼ全ての操作が可能です。パソコン初心者の方でも安心して操作できます。
グラフの表示が簡単: 取得したデータをクリックするだけでグラフ表示、グラフ画像のメール添付、グラフレポートの作成が可能です。必要に応じてMicrosoft Excelへエクスポート可能です。
用途例:
食品業界: アイスクリーム、乳製品、果物、野菜、生鮮食品
A. 「携帯型非破壊糖度計 M757D-2010CTシリーズ」は検量線相関図を作成し製品の精度を確認しており、その精度はR（標準偏差）で表します。最近のデータでは、R = 0.8位です。（R = 1が最大です。）
データーはBRIX（汁を搾った値）と非破壊型近赤外線分光器（M757D-2010CTシリーズ）の相関係数です。
また、その時の”Minitomato”の平均糖度は0.8度位です。
（実際の果実測定値と「M757D-2010CT-Tomato-Mini」を比べて見ると測定差は±0.5度位の差です。）
野菜系の糖度 非破壊での糖度測定につきまして。
実際の野菜系の糖度測定は糖度自体が微量なので測定は大変です。
①南京・南瓜（カボチャ）は計測値が安定しない。
それでも納品実績はございます。
②人参 計測は可能と思われます。
③長芋 計測は可能と思われます。
また、BRIX測定器を糖度の基準値に
するのであれば「検量線・相関図」を制作してオフセットをする
事が必要です。機械的キャリブレーションです。
携帯型非破壊糖度計（その他）
商品番号：M757D-2010CT-Other
https://shop.webshiro.com/item/M757D-2010CT-Other/
には自動でキャリブレーションの機能があります。
実際の野菜系の糖度測定は糖度自体が微量なので測定は大変です。
①南京・南瓜（カボチャ）は計測値が安定しない。
それでも納品実績はございます。
②人参 計測は可能と思われます。
③長芋 計測は可能と思われます。
また、BRIX測定器を糖度の基準値に
するのであれば「検量線・相関図」を制作してオフセットをする
事が必要です。機械的キャリブレーションです。
携帯型非破壊糖度計（その他）
商品番号：M757D-2010CT-Other
https://shop.webshiro.com/item/M757D-2010CT-Other/
には自動でキャリブレーションの機能があります。
Q. 受動喫煙防止対策で喫煙専用室の基準である風速毎秒0.2mを計測できる風速計を探しています。厚労省ではJIS T 8202に準拠した一般風速計を用いることが望ましいとしています。該当する風速計がございますか？
Q 食品のレトルト処理をする際の温度を記録したいと考えております。耐圧・耐水・耐熱（140℃まで）の
あるデータロガーをいくつかご紹介いただけないでしょうか。
A 下記商品はいかがでしょうか?
【高温防水高精度温度データーロガー／ 品番 MI1TP-251-FRM】
https://webshiro.com/syouhinsetumei3/MI1TP-251-FRM.html
【高精度高温データーロガー／品番 MI1TP-140M-CACTシリーズ】
https://webshiro.com/syouhinsetumei2/MI1TP-140M.html
【高精度高温データーロガーフレキシブルセンサー／品番 MI1TP-140PTM】
https://webshiro.com/syouhinsetumei2/MI1TP-140PTM.html
【超小型防水温度ロガー／品番 M139BI11-T230E】
https://webshiro.com/syouhinsetumei/M139BI11-T230E.html
あるデータロガーをいくつかご紹介いただけないでしょうか。
A 下記商品はいかがでしょうか?
【高温防水高精度温度データーロガー／ 品番 MI1TP-251-FRM】
https://webshiro.com/syouhinsetumei3/MI1TP-251-FRM.html
【高精度高温データーロガー／品番 MI1TP-140M-CACTシリーズ】
https://webshiro.com/syouhinsetumei2/MI1TP-140M.html
【高精度高温データーロガーフレキシブルセンサー／品番 MI1TP-140PTM】
https://webshiro.com/syouhinsetumei2/MI1TP-140PTM.html
【超小型防水温度ロガー／品番 M139BI11-T230E】
https://webshiro.com/syouhinsetumei/M139BI11-T230E.html
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